主食吃太少，可能引发这些健康问题
主食吃太少，可能引发这些健康问题
主食吃太少，可能引发这些健康问题引言：行业越乱，越需要(xūyào)领导品牌的确定性
这两年速食行业有点“乱”，从资本投机(tóujī)网红到电商平台扶持区域产品，但总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们，尝鲜容易，却无力(wúlì)捍动国人(guórén)爱“面”这个基础盘。
相较(xiāngjiào)于(yú)“新势力”们一茬一茬的割韭菜，传统的方便面却被说成“大象难转身”，意思是行业前面是断头路，你们还习惯沿着旧路(jiùlù)奔跑，就只有(zhǐyǒu)“粉身碎骨”这一个结局。支撑这种观点的论据，不外乎是方便面行业整体增长缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅(bùjǐn)是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年(nián)唱衰(shuāi)康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间(zhījiān)的销售额差距却越来越大。因为一线有(yǒu)神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。
一线声音，康师傅韧性比(bǐ)速度更重要
相较于唱衰的声音，一线的市场(shìchǎng)反馈要更真实。因为一个(yígè)是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品(chǎnpǐn)有良好(liánghǎo)的周转，有良好的利润率；对于终端(zhōngduān)店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了就是简单的两个字—“挣(zhēng)钱”：员工挣工资，经销商挣差价(chājià)，店老板挣利润。
如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场，在市场肯定会(huì)遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现，康师傅(kāngshīfù)方便面的业务人员普遍比较年轻(niánqīng)有活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于其它品牌(pǐnpái)，一线业务员(yèwùyuán)还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练(shúliàn)，另一方面又何尝不是因为工资待遇(gōngzīdàiyù)无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来帮你搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案(dáàn)不言而喻。
快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于(duìyú)终端店老板来讲(láijiǎng)，他们做的生意简单来讲就是“卖货架(huòjià)”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何康师傅在(zài)终端排面(páimiàn)比竞品高10个点，一方面是因为(shìyīnwèi)企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没(méi)销量，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。
（排面陈列）
引言：行业越乱，越需要(xūyào)领导品牌的确定性
这两年速食行业有点“乱”，从资本投机(tóujī)网红到电商平台扶持区域产品，但总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们，尝鲜容易，却无力(wúlì)捍动国人(guórén)爱“面”这个基础盘。
相较(xiāngjiào)于(yú)“新势力”们一茬一茬的割韭菜，传统的方便面却被说成“大象难转身”，意思是行业前面是断头路，你们还习惯沿着旧路(jiùlù)奔跑，就只有(zhǐyǒu)“粉身碎骨”这一个结局。支撑这种观点的论据，不外乎是方便面行业整体增长缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅(bùjǐn)是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年(nián)唱衰(shuāi)康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间(zhījiān)的销售额差距却越来越大。因为一线有(yǒu)神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。
一线声音，康师傅韧性比(bǐ)速度更重要
相较于唱衰的声音，一线的市场(shìchǎng)反馈要更真实。因为一个(yígè)是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品(chǎnpǐn)有良好(liánghǎo)的周转，有良好的利润率；对于终端(zhōngduān)店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了就是简单的两个字—“挣(zhēng)钱”：员工挣工资，经销商挣差价(chājià)，店老板挣利润。
如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场，在市场肯定会(huì)遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现，康师傅(kāngshīfù)方便面的业务人员普遍比较年轻(niánqīng)有活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于其它品牌(pǐnpái)，一线业务员(yèwùyuán)还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练(shúliàn)，另一方面又何尝不是因为工资待遇(gōngzīdàiyù)无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来帮你搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案(dáàn)不言而喻。
快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于(duìyú)终端店老板来讲(láijiǎng)，他们做的生意简单来讲就是“卖货架(huòjià)”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何康师傅在(zài)终端排面(páimiàn)比竞品高10个点，一方面是因为(shìyīnwèi)企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没(méi)销量，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。
（排面陈列）我们再看康师傅的(de)终端店陈列，品项多(duō)——说明每个口味都有特定的消费人群；二位多（陈列的第二(dìèr)位置，指挂钩等其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进(cùjìn)消费者单次购买量，让消费者更实惠的感觉。
（二位陈列）同样，对于经销商来讲，“不是康师傅更有吸引力(xīyǐnlì)，而是经营它(tā)更有性价比”，在不确定性成为常态的(de)当下，人们会本能地寻找锚点(máodiǎn)。据最新的公开数据显示，康师傅方便面以约45%的市场份额稳居第一。
于经销商而言，大品牌(pǐnpái)意味着抗风险能力(nénglì)强。面对银行存款利率的下调，品牌方资金断裂(duànliè)跑路，经营康师傅成为一个稳定的现金流来源。康师傅给经销商的是(shì)信心是保证，他们都明白韧性比增长速度更重要。
除了在线下不断深入布局之外，康师傅(kāngshīfù)在线上渠道也打赢了关键战役。近两年，康师傅在线上渠道的发力，已经开始见效，换来了切实(qièshí)的销售转化。网络公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到(dádào)8.3亿，排名(páimíng)第一。
无论是线上还是线下的(de)(de)布局和发展，都离不开一个关键性的因素，这也是康师傅能让(ràng)经销商安心的另一个点：康师傅常被人忽视的产品创新。
创新慢？康师傅被低估(dīgū)的“隐形技术牌”
要(yào)知道(zhīdào)行业里新品成功率只有千分之五，对于经销商来讲，他们最怕的就是企业所谓的“创新”。在经销商眼里那(nà)不是给他们新的利润点，那是他们给企业交的“买路钱”。
所以康师傅的创新(chuàngxīn)从来不是单向的“为了创新而创新”，它的创新是真正的从行业痛点去解决问题，既要考虑(kǎolǜ)消费者也要考虑经销商。
过去，方便面行业(hángyè)被质疑较多的健康问题(wèntí)，也成为当下年轻人(niánqīngrén)最大的痛点。年轻一代人被称为是“脆皮”青年，养生成为他们生活中的必选项。所以市面上能看见各大(gèdà)品牌的“养生水”“中药调理面包”纷纷上架出炉，既满足了年轻人的“健康”需求，又解决了产品需要卖出(màichū)溢价的问题。
康师傅在这条路上则走得更早，也将(jiāng)走得更远一些。例如它从8年前开始与航天携手，让每一碗面都有航天品质的(de)加持(jiāchí)，就在去年(qùnián)12月，康师傅又成为全国首个将航天专利温控技术应用于方便面(fāngbiànmiàn)生产的企业，引入航天技术优化生产工艺，使得企业在品质稳定上更进一步，让面饼的口感更加劲道、顺滑。
在品质(pǐnzhì)的基础上，康师傅也在多年前开始发力健康的泡面产品，力求健康与美味兼得，事实证明，经历(jīnglì)多年沉淀，康师傅推出的新品“鲜Q面”确实(quèshí)做到了，它向消费者提供“宛如现煮”的口感体验，解决(jiějué)了方便面不入味的痛点，并精准抓住非油炸方便面赛道(sàidào)机会，迎合人们对健康生活方式的消费需求，让很多家长把鲜Q面更放心给孩子吃(chī)。上市短短两个月，鲜Q面便已经(yǐjīng)铺遍终端，不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力。
（康师傅品牌推广车）而企业一切的提前布局，均来源于(láiyuányú)其对市场以及消费者的洞察与(yǔ)了解，简单来说，这位“老师傅”很懂消费者，这不仅(bùjǐn)体现在产品上，更体现在如何对话消费者上。
例如，去年康师傅与上海美院《大闹天宫》里齐天大圣的合作，收获了一批中年(zhōngnián)消费者(xiāofèizhě)的情怀；今年，传统红烧牛肉面又请了郭麒麟代言，趣味满满的“好面自有好面相”上线，打动了不少新生代(xīnshēngdài)消费者；除此之外，康师傅的mini装解决了消费者想(xiǎng)吃方便面过嘴瘾，又怕觉得吃了方便面对自己的健身、减肥大计有伤害；Big桶(tǒng)则(zé)解决了长途远行，大需求、实惠装的诉求。
（康师傅美味代言人郭麒麟）可以说，康师傅覆盖(fùgài)全方位全场景的产品，也给予经销商更多(duō)的选择，根据销售人群去匹配不同的产品，从而实现货品销售最大化。
我们再回到老生常谈的“涨价”问题，方便面本身就是主食市场(shìchǎng)，现在基本是饱和状态，即便再重度的消费者，方便面单价变动0.5-1元(yuán)，在一个(yígè)月的支出中，都(dōu)是一个小数字，也就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。
“让价值链的每一环都满意”。康师傅用高(yònggāo)汤包、大块肉粒等可(kě)感知的提供直接价值，用航天技术、宛如现煮等隐形技术提升品质，用高毛利产品置换门店资源，从业务团队到营销(yíngxiāo)话术，精准切入Z世代“性价比升级”需求，真正的定价权，从来不是(shì)成本转嫁，而在于价值分配(fēnpèi)。
康师傅的(de)(de)本质是把“慢变量”做到极致，渠道深耕30年建立的毛细血管、对食安红线近乎偏执的坚守。风口来来去去，这些才(cái)是穿越周期的硬通货。
回到开篇那句话，遇到困难，我们是(shì)让大象转身还是让大象飞起来？说实话，作为行业者，我不觉得方便面市场的前方是深坑(shēnkēng)，我更(gèng)觉得是暂时的泥泞，对于大象来讲，直接砸过去就好了。
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